糖尿病人可以适量饮用藕粉，但需选择无糖藕粉。藕粉是一种富含膳食纤维的天然食品，同时富含铁、钙等微量元素，蛋白质、维生素和淀粉也相当丰富。藕粉具有很好的滋补气血、增强人体免疫力的作用，对控制血糖也有一定帮助。因此，糖尿病人可以适量饮用藕粉。

为避免对血糖产生不良影响，糖尿病人应选择无糖藕粉。这样可以减少摄入糖分，避免对血糖产生不利影响。糖尿病患者应保持低糖、低脂、低盐的饮食习惯，避免进食油腻食物。此外，保持心情舒畅、适当锻炼和规律休息也是糖尿病患者的重要健康措施。